Fours à boulangerie fc 110 e Roller-grill

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Fours à boulangerie fc 110 e Roller-grill
L’avènement d’une technologie parfaitement maîtrisée ! Le FC 110 E (ou FC 110 EG), un véritable four de boulangerie associant convection et production de vapeur. Montée rapide en température : 300°en 10’. Fonction four boulangerie : chaleur tournante + production vapeur +...

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FC 110 E

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L’avènement d’une technologie parfaitement maîtrisée ! Le FC 110 E (ou FC 110 EG), un véritable four de boulangerie associant convection et production de vapeur. Montée rapide en température : 300°en 10’. Fonction four boulangerie : chaleur tournante + production vapeur + humidification à chaud. L’injection de vapeur à haute température est préprogrammée automatiquement en quantité et en temps pour une cuisson moelleuse régulière et parfaitement contrôlée. Turbine réversible chaque minute. Fonction décongélation : un brassage d’air tiède permet une décongélation rapide des aliments. Equipement : thermostat 0-300°C, minuterie sonore 120’ avec position pour utilisation en continu, 2 lampes intérieures, pieds réglables. Bouton-poussoir pour l’injection de vapeur, turbine Ø 210, moteur 2 vitesses à rotation alternée toutes les 2 minutes, en demie puissance (pour les soufflés, meringues, muffins…) ou pleine puissance pour diffuser la chaleur dans toute l’enceinte du four, système de refroidissement du moteur, échelles amovibles. Puissance : 6 kw Dimensions extérieures : 795 x 720 x 600 mm Poids : 49 kg Volts : 380 v
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